La desaminación es la eliminación de un grupo amina de una molécula. Por lo tanto, en la desaminación, el grupo amina se convierte en productos diferentes dependiendo del tipo de reacción que experimenta.

La diferencia clave entre la desaminación oxidativa y no oxidativa es que la desaminación oxidativa se produce a través de la oxidación de los aminoácidos del grupo amino, mientras que la desaminación no oxidativa se produce a través de reacciones distintas de la oxidación.

La desaminación oxidativa implica oxidación, mientras que la desaminación no oxidativa implica reducción, hidrólisis o reacciones intramoleculares.

Además, otra diferencia significativa entre la desaminación oxidativa y no oxidativa está en las enzimas involucradas en estas reacciones. Es decir, la glutamato deshidrogenasa y la monoaminooxidasa participan en el proceso oxidativo, mientras que las deshidratasas, liasas e hidrolasas de amida participan en el proceso no oxidativo como enzimas.