La avena son granos integrales muy nutritivos. Está disponible en una gran variedad de formas que incluyen la avena arrollada, el salvado de avena, etc.

Aunque tanto el salvado de avena como la avena son parte de la misma avena, difieren en términos de nutrición, costo, tiempo de cocción, fibra soluble, textura y sabor.

De los dos, el salvado de avena tarda menos tiempo en cocinarse y es un poco más barato. Dado que el salvado de avena es blando y cremoso, es fácil de tragar, a diferencia de la avena que debe masticarse. Sin embargo, tienen un sabor similar que solo difiere cuando se agrega a otros alimentos.

Ambos tipos de avena ayudan a reducir el colesterol en el cuerpo. También tienen un gran parecido en términos de contenido nutricional. Sin embargo, el salvado de avena es ligeramente más nutritivo que la avena. Tiene una mayor cantidad de proteína, fibra y contenido de azúcar. Además, el salvado de avena es más bajo en calorías y contenido de grasa que la avena. Por lo tanto, el salvado de avena es generalmente más nutritivo que la avena.

La avena se usa comúnmente para espesar los alimentos, como una mezcla con algunas bebidas alcohólicas y también como ingrediente en pasteles y galletas de avena. El salvado de avena, por otro lado, se utiliza para mejorar el pan.