La química se define como la «ciencia que estudia la materia, sus transformaciones y las energías involucradas en estos procesos», y la materia es todo lo que ocupa un lugar en el espacio y que contiene volumen y masa. Por lo tanto, se estudian materiales naturales, artificiales, visibles e invisibles, sustancias que pueden ser minerales, plantas y animales.

Esta ciencia se puede dividir en tres ramas principales:

• Química orgánica: responsable del estudio de compuestos de carbono.
• Química inorgánica: tiene como objetivo estudiar los otros elementos y compuestos químicos.
• Química física: estudia los principios de la química, así como los fenómenos observados en las reacciones químicas que ocurren entre cantidades macroscópicas de sustancias.