Ingredientes

• 200 gr. de piña
• 50 ml de licor de coco, como Malibu
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 4 galletas de nuez de jengibre
• 4 cucharadas de helado de coco
• Un puñado de coco deshidratado
• Un puñado de piña deshidratada

Instrucciones

1. Ponga la piña, el licor de coco y el azúcar en una sartén.
2. Cocine a fuego alto durante 5 minutos hasta que esté almibarado y el azúcar se haya disuelto, luego enfríe durante 5 minutos.
3. Desmenuce una galleta de nuez de jengibre en cada vaso de helado y cubra con la piña almibarada.
4. Coloque los ingredientes restantes en la parte superior, terminando con el coco seco y un anillo de piña deshidratada.