Ingredientes

• 2 duraznos maduros o nectarinas
• 50 gr. de azúcar glas
• 1 cucharadita de hojas de tomillo y limón
• 100 gr. de mascarpone
• 100 ml de crema de leche
• Unas gotas de extracto de vainilla
• 16 frambuesas, cortadas por la mitad
• Un puñados de pistachos, picados
• 1 cucharada de jarabe de arce

Instrucciones

1. Corte los duraznos o nectarinas en finas rodajas.
2. Coloque las rodajas en cuatro platos, espolvoree un poco de azúcar y agregue algunas hojas de tomillo.
3. Bata el mascarpone, la crema, el extracto de vainilla y el azúcar restante en un tazón hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Agregue una cucharada de la mezcla de mascarpone por encima de los duraznos o nectarinas.
5. Para terminar agregue las frambuesas, los pistachos, las hojas de tomillo restantes y una llovizna de jarabe de arce.
6. Sirva inmediatamente y disfrute.