Ingredientes

• 85 gr. de fideos de arroz
• 500 ml de caldo de pollo o verduras caliente
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• Jugo de 1/2 lima
• 1 anís estrellado
• Una pizca de azúcar
• Un puñado de langostinos crudos y pequeños
• Un puñado de hojas de menta y cilantro

Instrucciones

1. Hierva los fideos hasta que estén al dente, luego retire el agua.
2. Vierta el caldo en una sartén con la salsa de pescado, el jugo de lima, el anís estrellado y una pizca de azúcar.
3. Lleve a ebullición e incorpore los fideos y las gambas.
4. Sirva la sopa en un tazón con las hojas de menta, las hojas de cilantro y los trozos de chile rojo.