El nitrato de amonio es una sal inorgánica importante que tiene muchos usos.

El nitrato de amonio es fácilmente soluble en agua. También es altamente higroscópico, lo que significa que absorbe fácilmente el agua de la atmósfera y se acumula. No es particularmente reactivo y es bastante estable. Se descompone a altas temperaturas (más de 200° C) para formar óxido nitroso y vapor de agua.

El nitrato de amonio se usa más comúnmente en fertilizantes (como una fuente de nitrógeno excelente y económica) y en compresas frías instantáneas. También se utiliza para fabricar explosivos ya que actúa como un fuerte agente oxidante. En particular, el nitrato de amonio se utiliza para preparar un explosivo industrial llamado ANFO (fueloil de nitrato de amonio), que está compuesto por un 94% de nitrato de amonio y un 6% de fueloil.

Aunque no es muy tóxico, el nitrato de amonio puede causar problemas de salud si se ingiere o inhala en altas concentraciones. La ingestión de grandes cantidades de nitrato de amonio puede causar dolor de cabeza, mareos, dolor abdominal, vómitos, debilidad, latidos cardíacos irregulares y convulsiones, mientras que la inhalación de este polvo puede causar problemas respiratorios, tos, dolor de garganta e incluso asfixia en concentraciones elevadas.