Ingredientes

• 100 gr. de chorizo
• 2 pimientos rojos asados
• 1 cucharada de almendras
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• Una pizca de pimentón ahumado
• 1 diente de ajo machacado
• Un chorrito de vinagre de jerez
• 200 gr. de hummus natural
• Perejil picado

Instrucciones

1. Pele y corte en rodajas el chorizo.
2. Corte los pimientos rojos asados en trozos pequeños.
3. En una sartén seca, tuesta las almendras. Guarde en un tazón.
4. Caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue el chorizo y el pimentón ahumado. Cocine hasta que el chorizo haya soltado un poco de aceite, luego incorpore los pimientos, el ajo machacado y el vinagre de jerez. Cocine durante 1 min, luego retire del fuego.
5. Extienda el hummus natural en un plato, vierta la mezcla de chorizo por encima, luego espolvoree las almendras y un poco de perejil.