Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 6 cucharadas de nata o leche entera
• Mantequilla

Instrucciones

1. Empiece batiendo 2 huevos grandes, 6 cucharadas de nata o leche entera y una pizca de sal hasta que la mezcla tenga una buena consistencia.
2. Caliente una sartén antiadherente pequeña durante un minuto más o menos, luego agregue un poco de mantequilla y deje que se derrita. No permita que la mantequilla se dore o decolore los huevos.
3. Vierta la mezcla de huevo y déjela reposar, sin revolver, durante 20 segundos. Revuelva con una cuchara de madera.
4. Deje reposar durante 10 segundos y vuelva a revolver.
5. Repita hasta que los huevos estén cremosos y ligeramente líquidos en algunos lugares. Retire del fuego y deje en la sartén un momento para que se termine de cocinar.
6. Revuelva por última vez y sirva inmediatamente.