Ingredientes

• 100 gr. de mantequilla con sal, en cubos
• 75 gr. de azúcar moreno
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 100 gr. de sirope dorado
• 250 gr. de harina con levadura
• 1 1/2 cucharada de jengibre molido
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 yema de huevo pequeña, batida

Instrucciones

1. Caliente el horno a 190°C / 170°C ventilador / gas 5. Cubra dos bandejas grandes para hornear con papel para hornear.
2. En un olla a fuego lento, derrita la mantequilla, el azúcar, el jengibre fresco y el sirope dorado y déjelo enfriar.
3. Mezcle la harina, el jengibre molido y el bicarbonato de sodio en un bol con una cuchara de madera. Agregue gradualmente la mezcla de azúcar, la yema de huevo y amase.
4. Haga bolas de 20 gr. con la masa y colóquelas en las bandejas para hornear. Deje una separación de 3 cm entre cada una para permitir que se extiendan.
5. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que se doren.
6. Deje enfriar en las bandejas durante un minuto y luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.