Ingredientes

• 8 galletas de avena, trituradas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida, dividida
• 2 manzanas grandes, peladas y en rodajas
• 3 cucharadas de azúcar blanco
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 3 tazas de crema batida
• 1 1/2 tazas media crema
• 1 taza de azúcar blanco
• 3 huevos batidos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/4 de taza de nueces tostadas picadas
• 1/4 de taza de dulce de leche

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 190°C.
2. Mezcle las galletas trituradas con 1 cucharada de mantequilla derretida y presione sobre una bandeja para hornear.
3. Hornee durante 5 minutos, luego retire, deje enfriar completamente y luego desmenuce.
4. Derrita la cucharada restante de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las manzanas, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela. Cocine hasta que las manzanas se doren ligeramente y el azúcar comience a caramelizar, unos 10 minutos. Retire de la sartén y deje enfriar por completo.
5. Combine la crema batida, la media crema, 1 taza de azúcar, huevos, vainilla y 2 cucharaditas de canela en un tazón grande. Mezcle bien. Vierta en una máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
6. Cuando el helado esté preparado, agregue la galleta desmenuzada, las manzanas caramelizadas y las nueces. Vierta el dulce de leche y revuelva para distribuir uniformemente.