Ingredientes

• 200 gr. de mantequilla sin sal
• 200 gr. de chocolate negro en barra, 70% de cacao, en trozos pequeños
• 4 huevos grandes
• 200 gr. de azúcar glas
• 50 gr. de harina normal
• 50 gr. de almendras molidas
• Cacao en polvo, para espolvorear

Instrucciones

1. Caliente el horno a 180°C / 160°C ventilador / gas 4. Unte con mantequilla y forre con papel para hornear la base y los lados de un molde de resorte de 23 cm.
2. Coloque la mantequilla y el chocolate en una olla y derrita a fuego lento. Mientras tanto, con una batidora eléctrica, ponga a batir los huevos y el azúcar durante 5 minutos.
3. Vierta la mezcla de chocolate y mantequilla en la mezcla de huevo y remueva.
4. Mezcle la harina, las almendras y 1/4 de cucharadita de sal, luego incorpore en la mezcla de chocolate y remueva.
5. Vacíe la mezcla en el molde y hornee de 35 a 40 minutos. Deje enfriar en el molde.
6. Retire el pastel del molde, espolvoree cacao, corte en trozos y sirva.