El apellido Carvajal es un apellido de origen español. Según algunas fuentes, su origen puede estar relacionado con el lugar de Carvajal, una localidad situada en la provincia de León, en el noroeste de España. Otras fuentes indican que el apellido Carvajal puede tener un origen más antiguo y estar relacionado con el término latino «carvajalis», que significa «planta de cardo».

Es posible que el apellido Carvajal haya sido adoptado por personas que vivían cerca de una plantación de cardos o que tenían una relación con esta planta de alguna manera. También es posible que el apellido haya sido adoptado por personas que provenían de la localidad de Carvajal o que tenían alguna conexión con ella.

En cualquier caso, el apellido Carvajal es muy común en España y ha sido llevado por muchas personas a lo largo de los siglos. Ha sido llevado también por personas de otras partes del mundo, especialmente a América Latina, donde ha sido adaptado a diversos idiomas y dialectos.