El apellido Sáez es un apellido de origen español. Se puede encontrar principalmente en la península ibérica, especialmente en el país de España, aunque también es común en países de América Latina donde hay comunidades de inmigrantes españoles.

El apellido Sáez es una forma de apellido patronímico, es decir, se originó a partir del nombre del padre o de algún antecesor. En este caso, el apellido Sáez deriva del nombre personal Sá, que es una forma abreviada del nombre personal español Santiago. Por lo tanto, Sáez significa «hijo de Sá» o «descendiente de Sá».

Es posible que el apellido Sáez tenga algunas variantes ortográficas, como Sáez, Saez o Sáez. Esto puede deberse a diferencias regionales en la pronunciación y escritura del apellido, así como a cambios en la ortografía a lo largo del tiempo.