Para cocer alubias blancas, sigue estos pasos:

Remoja las alubias blancas en agua fría durante al menos 8 horas o durante la noche. Esto ayudará a que se ablanden y reducirá el tiempo de cocción.

Escurre las alubias y ponlas en una olla grande con agua fresca. Añade sal al gusto.

Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a una temperatura media. Deja cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que las alubias estén suaves y se puedan deshacer fácilmente con un tenedor. Añade más agua si es necesario para evitar que las alubias se sequen o se quemen.

Escurre las alubias y sirve calientes, añadiéndolas a una sopa o guiso, o como acompañamiento para un plato principal. También puedes añadir especias, como comino o cilantro, para darles sabor.

Es importante recordar que el tiempo de cocción de las alubias puede variar dependiendo de su tamaño y frescura. Puede que necesites más tiempo para cocer alubias más grandes o más duras.