Hay varias formas de cocinar berenjenas, pero aquí te doy algunos pasos básicos para cocer berenjenas:

Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas o cubos, según la preparación que desees hacer.

Puedes cocer las berenjenas en agua hirviendo durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén suaves. Otra opción es cocinar las berenjenas en una olla a presión durante unos 5-7 minutos.

Escurre las berenjenas y deja que se enfríen un poco antes de utilizarlas en tu receta.

Si deseas, puedes agregar un poco de sal al agua de cocción para darle más sabor a las berenjenas.

Espero que esto te ayude. ¡Buena cocina!