El arroz se cosecha en el Delta del Ebro, así como en otras zonas de cultivo de arroz en España, generalmente a finales del verano o principios del otoño. La época exacta de la cosecha del arroz depende de muchos factores, como la variedad de arroz, el clima y las condiciones del suelo.

El arroz es una planta que se cultiva en campos inundados, lo que significa que el agua es un elemento clave en su ciclo de crecimiento. La mayoría de las variedades de arroz requieren al menos unos pocos meses de inundación antes de que estén listas para la cosecha. Una vez que el arroz ha alcanzado su madurez, se recolecta utilizando máquinas especiales o manualmente por trabajadores. La cosecha se suele hacer en forma de raspado, lo que implica cortar la planta por debajo de la superficie del agua.

En el Delta del Ebro, el arroz se cultiva principalmente en una zona situada al este de Tarragona, que se extiende desde Amposta hasta Deltebre. Esta zona cuenta con un clima cálido y húmedo, ideales para el cultivo del arroz. La cosecha del arroz en el Delta del Ebro es una actividad importante para la economía local, ya que el arroz es uno de los principales productos agrícolas de la región.