Saltar es un verbo que se usa para hablar de un movimiento brusco o brusco hacia arriba o hacia delante, como cuando alguien salta desde un lugar alto o salta un obstáculo. Saltear, por otro lado, no es un verbo tan común en español y se refiere a saltar de manera ligera o juguetona, como cuando un niño salta sobre un trampolín.

En algunos países de América Latina, saltear también puede usarse para referirse a saltar a la cuerda, un juego que consiste en saltar sobre una cuerda girando alrededor de ella mientras se cuenta una rima o se hace una canción.

En resumen, la principal diferencia entre saltar y saltear es que saltar se refiere a un movimiento más brusco o fuerte, mientras que saltear se refiere a un movimiento más ligero y juguetón.