Salchichón y mortadela son dos tipos de embutidos cárnicos que se consumen en muchos países. Aunque ambos están hechos de carne picada y se presentan en forma de salchicha, hay algunas diferencias clave entre ellos:

Origen: Salchichón es un embutido típico de España y otros países de Europa, mientras que mortadela es originaria de Italia.

Carne: Salchichón se hace principalmente con carne de cerdo, aunque también puede contener otros tipos de carne como ternera o pollo. Mortadela se hace principalmente con carne de cerdo y ternera.

Aditivos: Salchichón suele contener especias como pimienta y ajo, y a veces también contiene vino. Mortadela suele contener ingredientes como ajo, pimienta y anís, y a veces también contiene nueces y pan rallado.

Consistencia: Salchichón tiende a ser más seco y menos jugoso que la mortadela.

Uso: Salchichón y mortadela se utilizan de manera similar en platos como bocadillos o sandwiches, pero la mortadela también se puede utilizar en platos cocinados como lasañas o sándwiches calientes.