Las personas buscan opciones saludables de harina o pan y a menudo se encuentran con palabras como multigranas, granos integrales, trigo integral. Para un ojo no entrenado, estas palabras significan lo mismo, pero en realidad no lo son. Las dietas integrales y multigranas proporcionan fibra que es esencial para un intestino saludable y la salud digestiva en general.

Cada tipo de harina o pan aporta cosas diferentes. El término multigrano a menudo se promociona como la opción más saludable, pero en realidad no siempre lo es. Multigrano es un término usado cuando un producto incorpora más de un grano en los ingredientes. Por lo tanto, el multigrano podría incluir trigo, cebada, maíz, etc, el problema es que los granos utilizados pueden no estar completos, por lo que el producto termina por volverse insalubre. Los granos refinados no tienen ningún beneficio para la salud, por lo que si un producto usa algo refinado, generalmente significa que el producto no es realmente una opción más saludable.

Por otro lado, los granos integrales y el trigo integral son opciones mucho más saludables. Una regla general para entender la diferencia entre estos dos es que el trigo integral es un tipo de grano integral, mientras que no todos los granos integrales son trigo integral. Básicamente, «integral» significa que cualquier grano que se use se está utilizando en su totalidad, por lo que también incluye toda la fibra, las vitaminas y todo lo demás con el que viene el grano.

La etiqueta de trigo integral significa que el trigo que se usa en el producto es integral y sin refinar, lo que deja el endospermo y el salvado. Los productos sin refinar también tienen muchos más nutrientes como vitaminas B y metales como el hierro, el zinc y el cobre. La mejor manera de comprar un producto es buscar trigo integral en la lista de ingredientes.

A menudo es mejor leer la lista de ingredientes antes de comprar un producto. Hay muchas empresas que proporcionan información falsa o exagerada sobre sus productos.