El queso es un ingrediente importante utilizado en muchas delicias en estos días. Como producto lácteo, el queso se fabrica, vende y consume ampliamente en todo el mundo. Ya sean niños, adultos o adultos mayores, todos disfrutan de una buena variedad de queso en sus comidas. Teniendo en cuenta el tipo de popularidad y los seguidores de que disfruta el queso, han surgido muchos tipos diferentes, como la mozzarella y el queso cheddar.
Originaria de Italia, la mozzarella es un tipo de queso conocido por su textura blanda y masticable. El queso mozzarella y se elabora con la leche del búfalo de agua o búfala. Es de color blanco aunque puede también ser amarillo, dependiendo de la dieta del animal del que se deriva la leche. La leche de vaca también se utiliza a veces en la preparación del queso mozzarella.
El queso cheddar tuvo origen en el condado de Somerset de Inglaterra. Es un tipo de queso que tiene una textura dura y parece ser de color blanco amarillento. Hecho con leche de vaca, el queso cheddar es probablemente la variante de queso más producida comercialmente. Se produce en países como Australia, Bélgica, Estados Unidos, Países Bajos, Nueva Zelanda y Suecia, entre muchos otros países.
La mozzarella y el queso cheddar varían en más de un sentido. El queso mozzarella puede conservarse en el refrigerador durante aproximadamente un mes, y en algunos casos, durante más de 6 meses. Sin embargo, el queso cheddar tiene una vida útil aún más sorprendente, ya que puede conservarse hasta 60 meses seguidos. El queso cheddar es frecuentemente pasteurizado, pero el queso mozzarella no requiere ser pasteurizado, auque algunas veces si lo está. Además, el queso cheddar debe mantenerse a una temperatura constante y requiere instalaciones especiales para el almacenamiento, mientras que la mozzarella, no requiere ninguna atención especial.
Además, el queso cheddar debe envasarse con cuidado debido a la presencia de lactato de calcio en él, pero la mozzarella se puede envasar de manera fácil y rápida. Cabe destacar que el queso mozzarella es la opción más utilizada para hacer platos como pizzas y pastas, en comparación con el queso cheddar. Por lo tanto, hay muchas diferencias entre el queso mozzarella y el queso cheddar.