El agua destilada y el agua hervida son dos métodos para hacer que el agua sea segura para beber. El agua es una sustancia en nuestro planeta que se encuentra en abundancia y casi dos tercios de la tierra está cubierta de agua. Es un líquido insípido, incoloro e inodoro que también está presente en nuestros cuerpos. En estado natural, el agua se encuentra en estado líquido, aunque también se encuentra en estado sólido (hielo) así como en estado gaseoso (vapor).
Ambos procedimientos producen agua pura. Entendamos la diferencia entre el agua destilada y el agua hervida para conocer sus características.
Hervir el agua es una excelente manera de hacerla más segura para beber. En situaciones de emergencia y cuando no hay otra forma de purificar el agua, la ebullición es el método más simple y rápido para purificar el agua. Una de las propiedades físicas del agua es que hierve a 100 grados centígrados. La mayoría de las bacterias que están presentes en el agua se eliminan cuando el agua se calienta hasta llevarla a un punto de ebullición. Lo único que hay que recordar es que hay qye seguir hirviendo el agua durante un minuto después de que haya alcanzado el punto de ebullición.
La destilación es un proceso más elaborado, aunque comienza con la ebullición. Aquí, el agua que se convierte en vapor se condensa, se enfría, y se recoge en un recipiente. Esta agua destilada está totalmente libre de impurezas y es ideal para beber. La destilación no solo mata las bacterias, virus y gérmenes debido a la ebullición, sino que también elimina otras impurezas que no son visibles a simple vista, como metales pesados, sales y otras sustancias químicas que son peligrosas para la salud. A veces, el agua destilada se destila dos veces para garantizar que sea totalmente pura y segura. Dado que el vapor se transporta a otro recipiente donde se enfría para convertirse nuevamente en agua, todas las impurezas y sedimentos permanecen en el primer recipiente donde se está aplicando el calor.
Hervir el agua es fácil y en situaciones de emergencia es el mejor método para garantizar la seguridad de quienes la beben. El agua destilada, aunque pura, carece de ciertos elementos esenciales que nuestros cuerpos requieren en pequeñas cantidades, como sodio, calcio y potasio. Tanto el agua destilada como la hervida tienen un sabor suave, ya que se eliminan muchos minerales que dan sabor al agua.