La tindalización es un método de esterilización que mata todas las formas de vida microbiana, incluidas las esporas.
La pasteurización es un método para eliminar microorganismos patógenos principalmente de la leche y otras bebidas. La pasteurización no mata las esporas, por lo tanto, no es un método de esterilización.
La tindalización implica calentar el material a 100°C durante 20 minutos tres días consecutivos intermitentes con incubación a 37°C.
La pasteurización implica el calentamiento de la leche a 63°C durante 30 minutos o a 72°C durante 15-20 segundos, seguido de un enfriamiento rápido a 13°C.