El sistema digestivo en animales es un sistema importante ya que proporciona todos los compuestos esenciales que necesita el cuerpo para la existencia y el desarrollo del organismo vivo. Los diferentes sistemas digestivos han evolucionado según las diferentes especies, sus patrones de alimentación y sus hábitats.
La digestión en humanos es el proceso que implica la descomposición de la materia vegetal y animal en formas absorbibles.
La digestión en rumiantes es el proceso que involucra solamente la digestión de la materia vegetal.
El sistema digestivo humano tiene un solo estómago, mientras que los rumiantes tienen un estómago complejo con cuatro compartimentos diferentes.