El bisulfato de sodio es una sal ácida de ácido sulfúrico y también se conoce como hidrogenosulfato de sodio.

El bisulfato de sodio es altamente soluble en agua. Es químicamente una sal ácida, en lugar de una sal neutra típica, debido a la sustitución de un solo protón ácido del ácido sulfúrico diprótico. Las soluciones acuosas de bisulfato de sodio son muy ácidas. Reacciona violentamente con bases fuertes y agentes oxidantes fuertes. Es estable en condiciones normales, pero se descompone al exponerse al agua.

El bisulfato de sodio se usa comúnmente como conservante, aditivo alimentario, en el procesamiento de carne, en suplementos dietéticos y en medicamentos. Se utiliza en el control de pH, desinfección, productos de limpieza para el hogar, limpieza de metales, curtido de cuero, piscinas y muchas otras aplicaciones.

El bisulfato de sodio es muy irritante para los ojos y la piel debido a su fuerte naturaleza ácida. En concentraciones elevadas, puede causar lesiones oculares graves por contacto. Puede causar diarrea severa y vómitos si se ingiere y es muy tóxico en grandes cantidades.