El sulfato de cobre, también conocido como piedra azul o vitriolo azul, es una sal inorgánica utilizada como agente colorante, como catalizador en alguna reacción orgánica y principalmente como fungicida para tratar enfermedades de frutas y verduras.

El sulfato de cobre II se encuentra en la naturaleza como pesticida natural. Se encuentra en plantas, suelo y agua. Sin embargo, no se produce en cantidades suficientes para ser utilizado comercialmente.

El sulfato de cobre II es un compuesto tóxico y su toxicidad permite su uso en el control de hongos, parásitos y bacterias. También los peces y las algas pueden morir en presencia de sulfato de cobre. También tiene las propiedades de actuar como agente oxidante de azúcares y proteínas, por lo que se ha utilizado en varias pruebas como la solución de Fehling, la solución de Benedict o el reactivo Buriet para reducir azúcares y proteínas.

El sulfato de cobre II se utiliza principalmente como fungicida y herbicida debido a su toxicidad. Se utiliza, por ejemplo, para tratar frutas como melones y bayas para controlar hongos y parásitos. En síntesis orgánica se usa como agente secador y también como catalizador en algunas reacciones. El sulfato de cobre se ha utilizado como tinte en algunos vitrales y pinturas en el pasado, y hoy en día todavía se usa como colorantes en pinturas.

El sulfato de cobre II es tóxico para la vida acuática en altas concentraciones. Puede producir llamas tóxicas con mezclas con cloratos. No es dañino para los humanos en bajas concentraciones.