Como recordatorio, necesitará un método de almacenamiento hermético. No tiene que preocuparse tanto por que el guacamole se ponga marrón/negro en el congelador, pero se recomienda agregar un poco de jugo de limón o lima para asegurarse que no ocurra.

Puede usar un recipiente hermético, pero para congelar tambíén se recomienda una bolsa para congelador resistente (Ziploc).

Aplane y extienda el guacamole uniformemente a través de la bolsa del congelador, liberando la mayor cantidad de aire posible.

Agregue una pequeña cantidad de jugo de limón/lima en la parte superior.

Libere la mayor cantidad de aire posible de la bolsa nuevamente. La bolsa se ha de sellar bien.

Etiquete y ponga la fecha en la bolsa.

Se puede almacenar en el congelador hasta por 4 meses.

Si quiere usar el guacamole congelado lo mejor que puede hacer para prepararlo es dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador. Esto lo mantendrá fresco y preservará las propiedades. Luego, cuando esté listo para servir puede verterlo en un tazón, escurrir el exceso de humedad y remover.

Lo que debe recordar es que una vez que se haya descongelado será susceptible a volverse marrón / negro.