El almacenamiento del jengibre fresco es bastante simple. Si desea mantenerlo listo y accesible para su uso inmediato simplemente envuelva las raíces en una servilleta de papel y colóquelas en una bolsa sellada de plástico Ziploc o en un recipiente hermético Tupperware. Se mantendrán frescas en su refrigerador de 3 semanas a un mes.

El jengibre fresco también se puede congelar. Prepárelo de la misma manera que lo haría si lo fuera a refrigerar. Se mantendrá fresco congelado hasta por 6 meses.