Para cocer acelgas, puedes seguir los siguientes pasos:

Lava las acelgas bajo el chorro de agua fría y córtalas en trozos de tamaño deseado.

Pon una olla con agua a calentar a fuego medio y añade un poco de sal. Una vez que el agua empiece a hervir, agrega las acelgas a la olla.

Cocina las acelgas a fuego medio durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas. Puedes probar la textura pinchando una acelga con un tenedor.

Escurre las acelgas y sírvelas calientes, acompañadas de tu elección de aderezos o salsas. También puedes añadir las acelgas cocidas a ensaladas, sopas o guisos.

Es importante recordar que las acelgas pueden contener tierra y suciedad, por lo que deben lavarse cuidadosamente antes de cocinarlas. Además, asegúrate de cocinar las acelgas lo suficiente para que se ablanden, ya que si están crudas pueden resultar amargas o duras. ¡Buen provecho!