Para cocer alcachofas, sigue estos pasos:

Primero, lave las alcachofas y corte la base de las hojas y la parte superior del tallo. A continuación, corte las alcachofas en rodajas finas o en trozos más gruesos, dependiendo de cómo desee utilizarlas.

Coloque las alcachofas en una olla grande con agua hirviendo y añada una pizca de sal. Deje que las alcachofas hiervan durante 10-15 minutos, o hasta que estén suaves al tacto.

Escurra las alcachofas en un colador y deje que se enfríen durante unos minutos. Una vez que estén frías, puede usarlas en su receta o almacenarlas en el refrigerador hasta su uso.

Si prefiere cocinar las alcachofas a la parrilla o al horno, primero debe cocerlas en agua durante unos minutos antes de colocarlas en la parrilla o en el horno. Esto ayudará a que se cocinen de manera más uniforme y a que se ablanden un poco.