Sí, la quinua se congela muy bien y es muy fácil. La parte más importante de congelar la quinua es asegurarse de que esté completamente fría antes de empacarla y colocarla en su congelador.

Puedes poner tu quinua cocida y enfriada en un recipiente Tupperware apto para congelador o en una bolsa Ziploc.

Es importante empacar la quinua firmemente para reducir la cantidad de exposición al aire que rodea cada grano. Cuanto menos aire, menos cristales de hielo se formarán en su quinua y estará mejor protegida de las quemaduras del congelador.

La mejor manera de descongelar la quinua es sacarla de su congelador la noche anterior a su uso y dejar que se descongele en su refrigerador. También puede dejarla reposar a temperatura ambiente, se descongelará un poco más rápido.

No es una buena idea tratar de descongelar la quinua en el microondas, ya que se calentará de forma desigual, probablemente con una combinación extraña de quinua seca y pegajosa.