Una campana extractora sin conductos funciona haciendo circular el aire a través de un filtro de carbón activado. El filtro de carbón adsorberá las moléculas de olor.

Para comparar, los filtros de partículas como HEPA funcionan absorbiendo las partículas, como una esponja. Esto es completamente diferente en comparación con lo que hace un filtro de carbón activado.

Adsorber significa que las moléculas se difundirán en la superficie del carbono. A medida que la molécula se mueve a través del filtro, golpeará la pared del filtro y se atascará.

Como probablemente pueda darse cuenta, aumentar el CFM no ayudará con la adsorción. Aumentar el flujo de aire aumentará drásticamente la velocidad a la que las moléculas de aire se mueven a través del filtro, aunque esto no mejorará la eficiencia del filtro. La eficiencia está limitada por la capacidad del filtro para difundir moléculas, no por el flujo de aire.

A medida que el aire circula a través del filtro, las moléculas de gas orgánico, en este caso, los olores y gases de los alimentos quedan atrapados en el carbón. A medida que el filtro se satura con moléculas, se vuelve menos efectivo.

El humo contiene dióxido de carbono, monóxido de carbono y partículas. El humo también contiene muchos tipos diferentes de productos químicos. Desde dioxina de azufre hasta benceno. Los productos químicos que están presentes en el humo dependen de lo que se esté quemando.

Las campanas extractoras sin ductos utilizan filtros de carbón activado, que filtran los gases orgánicos.

El monóxido de carbono no es un gas orgánico y no será capturado por el filtro. Sin embargo, considerando una cantidad normal de humo de cocción, el monóxido de carbono no supondrá ningún riesgo.

Las campanas extractoras sin ductos eliminarán parte del humo del aire interior. Pero dado que el humo contiene muchos compuestos diferentes, no eliminará todos los químicos y gases dañinos.

Para que el filtro sea efectivo, debe reemplazarse a intervalos regulares. Cuando el filtro se satura, ya no capturará los contaminantes de manera efectiva.

Una campana extractora sin ductos es mucho mejor que no tener ninguna ventilación. Una campana extractora sin ductos hace circular el aire a través de un filtro de carbón activado y un filtro de grasa. El primero atrapa algunos de los olores y gases y el segundo atrapa la grasa en el aire.

Las campanas extractoras sin ductos, también llamadas campanas extractoras de recirculación, de hecho funcionan, pero solo hasta cierto punto. Filtran eficazmente pequeñas cantidades de humo y olores de cocina. Las campanas extractoras sin conductos no filtran el vapor, ya que esto es imposible.

Para que se elimine el vapor, debe expulsarse del edificio o condensarse y luego recolectarse. Así es como funciona un deshumidificador. Ningún tipo de filtro puede eliminar la humedad/vapor.

Las campanas extractoras de recirculación no son adecuadas para técnicas de cocción que producen grandes cantidades de humo.

La eficiencia de una campana extractora sin ductos realmente depende del modelo. Algunas usan filtros ridículamente pequeños con muy poca superficie para atrapar contaminantes.