Ingredientes

• 140 gr. de ciruelas pasas, sin hueso
• 4 cucharadas de Marsala
• 100 gr. de mantequilla, más extra para el molde
• 2 cucharadas de cacao
• 140 gr. de chocolate negro 70%, en trozos pequeños
• 100 gr. de azúcar glas
• 50 gr. de azúcar moscovado
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 gr. de almendra molida
• 1 cucharada de harina normal

Instrucciones

1. Caliente el horno a 180°C / 160°C ventilador / gas 4.
2. Cocine en una olla a fuego lento las ciruelas pasas y el Marsala. Retire del fuego antes de que empiece a hervir y deje reposar durante 1 hora o hasta que las ciruelas pasas hayan absorbido casi todo el líquido.
3. Vierta las ciruelas pasas y el Marsala restante en una licuadora y mezcle.
4. Forre con papel para hornear la base de un molde de resorte de 20 cm y unte un poco de mantequilla. Espolvoree cacao, elimine cualquier exceso y guarde.
5. Derrita la mantequilla y el chocolate a baño maria. Agregue la mezcla de ciruelas pasas y mezcle.
6. Coloque el azúcar glas, el azúcar moscovado y 4 huevos a una licuadora y mezcle.
7. Vierta la mezcla de chocolate y la vainilla en la mezcla de huevo, luego agregue las almendras molidas, la harina y el cacao restante. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinado.
8. Con la ayuda de una cuchara, vierta la mezcla al molde y hornee durante 20-25 minutos. Deje enfriar en el molde.
9. Retire el bizcocho del molde, espolvoree cacao y sirva.