Ingredientes

• 170 gr. de mantequilla blanda
• 150 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 70 gr. de yogur natural
• 150 gr. de harina con levadura
• 50 gr. de almendras molidas
• Ralladura de 1 naranja
• 2-3 cucharadas de leche
• 10 cucharadas de cuajada de limón
• 20 gr. de almendras en copos
• Ralladura de limón, para decorar

Instrucciones

1. Caliente el horno a 180°C / 160°C ventilador / gas 4. Unte con mantequilla un molde para bizcocho de 1 litro y cubra con papel para hornear.
2. Coloque la mantequilla, el azúcar, los huevos, el yogur, la harina con levadura, las almendras molidas, la ralladura de naranja, la leche y 5 cucharadas de cuajada de limón en un tazón grande y mezcle hasta que quede cremoso.
3. Ponga 5 cucharadas de cuajada de limón en otro tazón y bata.
4. Vierta la mitad de la masa en el molde preparado, agregue la cuajada de limón y cubra con la masa restante.
5. Espolvoree las almendras en copos por encima y hornee durante 50 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Deje enfriar sobre una rejilla y espolvoree un poco de ralladura de limón antes de servir.