Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 puerros medianos, en rodajas finas
• 200 gr. de champiñones, en rodajas
• 2 dientes de ajo machacados
• 300 gr. de espagueti
• 140 gr. de queso blando, por ejemplo Philadelphia Light
• 85 gr. de jamón ahumado, desmenuzado
• Albahaca
• 25 gr. de parmesano rallado

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una sartén grande.
2. Agregue los puerros, 2 cucharadas de agua y un poco de condimento, cubra y cocine durante 5 minutos a fuego medio hasta que se ablanden. Incorpore los champiñones y el ajo, luego cocine 3 minutos más.
3. Mientras tanto, cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra, reservando un poco del agua de cocción.
4. Incorpore la Philadelphia a la mezcla de puerro y champiñones. Vierta el agua de pasta para obtener una consistencia parecida a una salsa. Agregue el jamón, las hojas de albahaca, el parmesano y luego mezcle con los espaguetis.