Ingredientes

• 1 calabaza pequeña
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo pelados
• Jugo de 1/2 limón
• 2 cucharadas de pasta tahini
• 400 gr. de garbanzos, escurridos
• 1 pimiento rojo, sin pepitas y en rodajas
• 1 pimiento amarillo, sin pepitas y en rodajas
• Palitos de pan

Instrucciones

1. Corte la parte superior de la calabaza, retire las semillas y extraiga la pulpa del fondo y de la tapa.
2. Caliente el horno a 200°C / 180°C ventilador / gas 6.
3. Corte la pulpa de la calabaza en trozos y ponga en una fuente para hornear con el ajo y un buen chorro de aceite. Sazone y hornee durante 45 minutos. Retire del horno y deje enfriar.
4. Vierta la calabaza en un procesador de alimentos con el jugo de la fuente y el ajo. Agregue el jugo de limón, la pasta de tahini y los garbanzos. Sazone con sal y licúe hasta obtener la consistencia deseada. Si está demasiado espeso agregue un poco más de aceite.
5. Ponga el hummus dentro de la calabaza y sirva con los pimientos y los palitos de pan.