Ingredientes

• 56 gr. de queso de cabra
• 56 gr. de queso crema
• 1 cucharada de cebolla morada rallada
• 3/8 cucharadita de sal kosher
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 8 chiles jalapeños medianos, cortados a la mitad verticalmente y sin semillas
• 3 rebanadas de tocino cocidas y desmenuzadas
• 2 cucharadas de mermelada de pimiento rojo
• 1 cucharadita de agua

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Mezcle el queso de cabra, el queso crema, la cebolla morada, la sal kosher, la pimienta negra y el ajo en polvo
3. Coloque las mitades de chile jalapeño en un molde resistente al calor.
4. Divida el relleno entre los chiles y cocine en el horno durante 7 minutos o hasta que los chiles estén tiernos y comiencen a dorarse.
5. Retire del horno y espolvoree un poco de tocino.
6. Vierta la mermelada y el agua en un recipiente apto para microondas y cocine durante 30 segundo.
7. Rocíe uniformemente la mermelada sobre los chiles y sirva.