Ingredientes

• 350 gr. de pasta
• 200 gr. de brócoli, cortado en floretes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 350 gr. de pollo deshuesado, sin piel, en rodajas finas
• 175 gr. de champiñones, cortados en cuartos
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 80 gr. de queso blando con ajo y hierbas
• 284 ml de crema de leche
Para la salsa:
• Manojo de cebolletas, finamente rebanadas
• 85 gr. de queso cheddar, rallado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 50 gr. de almendras en hojuelas

Instrucciones

1. Caliente el horno a 190°C / ventilador 170°C / gas 5.
2. En una olla grande hierva agua con sal. Agregue 350 gr. de pasta, revuelva y vuelva a hervir.
3. Cocine durante 6 minutos, luego agregue 200 gr. de brócoli y cocine durante 5-6 minutos más hasta que la pasta esté al dente. Retire el agua y regrese a la sartén.
4. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, agregue 350 gr. de pechuga de pollo y cocine hasta que estén ligeramente doradas.
5. Agregue 175 gr. de champiñones y saltee durante 1 minuto, luego agregue 4 cucharadas de pasta de tomate, 80 gr. de queso blando con ajo y hierbas y la crema de leche.
6. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el queso se derrita. Condimente con sal y pimienta.
7. Vierta la salsa sobre la pasta y revuelva.
8. Sirva en un plato poco profundo a prueba de horno.
9. Mezcle las cebolletas, 85 gr. de queso cheddar, 1 diente de ajo y 50 gr. de almendras y revuelva. Vierta sobre la pasta y hornee durante 20 minutos.
10. Sirva de inmediato.