Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 salchichas de cerdo gruesas, cortadas en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo machacados
• 200 ml de vino blanco
• 1 cucharada de puré de tomate
• 400 gr. de tomates picados en lata
• 500 gr. de rigatoni o penne
• Puñado de hojas de albahaca
• Parmesano

Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue las salchichas. Cocine durante 8 minutos hasta que las salchichas estén doradas y bien cocidas. Agregue el ajo y cocine durante 1 min. Vierta el vino blanco y hierva hasta que se haya reducido a la mitad.
2. Agregue el puré de tomate, los tomates y sazone al gusto. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa esté espesa.
3. Mientras se cocina la salsa, hierva la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela. Agregue la albahaca y cocine la pasta en la salsa, luego sirva en tazones con queso parmesano rallado.