Ingredientes

• 340 gr. de masa de pizza precocida, refrigerada
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 tazas de cebolla amarilla en rodajas verticales
• 1 taza de cebolla morada en rodajas verticales
• 1 taza de cebolla blanca en rodajas verticales
• 2 cucharadas de ajo en rodajas finas
• 3/4 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 45 gr. de aceitunas picadas
• 45 gr. de queso de cabra desmenuzado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/8 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 230°C.
2. Agregue dos cucharaditas de aceite a una sartén antiadherente grande y cocine a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla, el ajo, el tomillo y cocine durante 25 minutos o hasta que las cebollas estén doradas, revolviendo ocasionalmente. Incorpore el vinagre.
3. Coloque la masa de pizza sobre una bandeja apta para horno. Unte 2 cucharaditas de aceite sobre la masa y agregue la mezcla de cebolla y aceitunas. Espolvoree el queso, la pimienta y la sal.
4. Hornee a 230°C durante 15 minutos o hasta que la base esté dorada. Corte en 8 rodajas.