Ingredientes

• 4 tazas de leche
• 5 clavos
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 12 yemas de huevo
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 2 1/2 tazas de ron
• 4 tazas de crema ligera
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Instrucciones

1. Combine la leche, los clavos, 1/2 cucharadita de vainilla y la canela en una olla y caliente a fuego lento durante 5 minutos. Lleve a ebullición.
2. En un tazón grande, combine las yemas de huevo y el azúcar. Bata hasta que quede esponjoso e incorpore poco a poco la leche caliente y siga mezclando. Vierta la mezcla en una olla. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente durante 3 minutos o hasta que espese. No permita que la mezcla hierva. Cuele para quitar los clavos y deje enfriar durante aproximadamente una hora.
3. Agregue el ron, la crema, 2 cucharaditas de vainilla y la nuez moscada. Refrigere durante la noche antes de servir.