Ingredientes

• 400 gr. de filete de lomo, en rodajas finas
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa de chile
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• Un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, cortado en palitos finos
• 4 cebolletas, cortadas en trozos de 3 cm
• 200 gr. de piña cortada en trozos
• Un puñado de hojas de cilantro, para servir
• Arroz y verduras, para servir

Instrucciones

1. Mezcle el filete de lomo, la salsa de soja, el azúcar, la salsa de chile, el vinagre y déjelo reposar durante 10 minutos.
2. Caliente un wok con 1 cucharadita de aceite.
3. Retire el bistec de la salsa y cocine en el wok. Guarde la carne en un plato.
4. Agregue un poco más de aceite al wok y sofría el jengibre hasta que esté dorado.
5. Incorpore las cebolletas, la piña y el bistec a la sartén. Revuelva durante 1 minuto y luego agregue la salsa restante. Siga revolviendo hasta que la salsa espese y todo esté caliente.
6. Sirva con cilantro, arroz y verduras.