Ingredientes

• 125 gr. de fideos salteados
• 1,2 l caldo de pollo
• 2 hojas de lima ralladas
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• 418 gr. de crema de maiz
• 2 pechugas de pollo sin hueso y cocinadas

Instrucciones

1. Ponga los fideos salteados a remojar durante 4 minutos en agua hirviendo. Drene, enjuague y drene nuevamente. Sirva en 4 tazones para sopa y reserve.
2. Caliente en una olla el caldo de pollo con las hojas de lima ralladas, el jengibre rallado y el cilantro finamente picado. Lleve a ebullición.
3. Agregue la crema de maiz, las pechugas de pollo desmenuzadas y caliente durante 2 minutos más.
4. Vierta sobre los fideos y sirva inmediatamente.