Ingredientes

• 500 ml de caldo de verduras bajo en sal
• Un trozo pequeño de raíz de jengibre fresco, rallado
• 1 diente de ajo rallado
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de azúcar
• 85 gr. de pollo cocido y triturado
• Un puñado de verduras mixtas
• 150 gr. de fideos cocidos
• 2 cebolletas, en rodajas
• Jugo de 1 lima

Instrucciones

1. Ponga el caldo, el jengibre, el ajo, la salsa de soya y el azúcar en una olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
2. Retire del fuego, vierta en un recipiente apto para microondas y enfríe.
3. Agregue el pollo y las verduras, cubra y enfríe durante un día.
4. Cuando esté listo para comer, retire del refrigerador y agregue los fideos cocidos.
5. Caliente en el microondas a alta temperatura durante 2 minutos, revuelva, luego cocine durante 1 minuto más o hasta que esté muy caliente.
6. Sirva en 2 platos ondos con las cebolletas y el jugo de lima.