La mortadela es un tipo de embutido que se hace principalmente con carne picada de cerdo y se condimenta con especias y otros ingredientes. A continuación, te detallo los pasos para hacer mortadela en casa:

Selecciona la carne de cerdo adecuada. Lo ideal es usar carne magra y grasa en una proporción de 3 a 1.

Trocea la carne y pásalas por la picadora. Si no tienes picadora, puedes pedirle al carnicero que te la pique o usar una trituradora o procesador de alimentos.

Añade las especias y otros ingredientes. Algunas opciones pueden ser ajo, perejil, vino blanco, sal y pimienta.

Mezcla bien todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.

Coloca la mezcla en una cubierta de papel de aluminio y cúbrela con otra capa del mismo material.

Aplástala con un rodillo hasta que quede con un grosor uniforme.

Envuelve la mortadela en papel de aluminio y ciérrala bien para que no se escape el aire.

Coloca la mortadela en el congelador durante al menos 24 horas.

Desenvuelve la mortadela y corta rebanadas del grosor deseado. Puedes servirla fría o calentarla en la sartén o en el horno.

Espero que esta información te haya sido útil. ¡Buen provecho!