El berro de agua es una planta acuática que puede ser cultivada en jardines o en pequeños estanques o tanques de agua. Su período de crecimiento y floración suele ser a principios de la primavera y el verano, y la cosecha de las hojas y tallos suele realizarse durante este mismo período. Sin embargo, el momento exacto de la cosecha depende de las condiciones climáticas y de la ubicación geográfica, y puede variar ligeramente de un lugar a otro.

Para cosechar el berro de agua, se recomienda elegir hojas y tallos jóvenes y frescos. Se pueden cortar con unas tijeras o con un cuchillo afilado, y se deben cortar por encima de la superficie del agua para evitar dañar la planta. Es importante recordar que el berro de agua es sensible a la contaminación y se debe manejar con cuidado para evitar dañar la planta o contaminar el agua. Una vez cosechadas, las hojas y los tallos pueden ser utilizados frescos o se pueden congelar para su uso posterior.