Los garbanzos son una rica fuente de proteína, contiene 3 gramos de proteína por cada porción de 1 onza (28 gramos).

No son una proteína completa, lo que significa que les falta 1 de los 9 aminoácidos esenciales, la metionina. Si comes garbanzos junto con algunas espinacas o semillas de sésamo o girasol, estarás completando la proteína.

El hummus es una combinación deliciosa de puré de garbanzos y pasta de semillas de sésamo tostado, por lo que podría ser una fuente óptima de proteínas a base de plantas.

Los garbanzos y casi todos los frijoles o legumbres son increíblemente buenos para el cuerpo.

Están llenos de vitaminas y minerales y son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal. También son muy ricos en fibra.

La fibra ayuda con la digestión, mejora la sensibilidad a la insulina, equilibra los niveles de colesterol y reduce la inflamación crónica. Los garbanzos son un alimento muy saludable.