Los huevos más consumidos por los humanos son los producidos por gallinas, patos, codornices y peces (caviar y huevas).
Los huevos proporcionan un sustituto de la carne de bajo costo debido a su alto contenido de proteínas.
Los huevos son bajos en calorías, con solo aproximadamente 75 calorías en un huevo grande.
Los huevos se usan a menudo en recetas para hornear.
Se cree que la colina contenida en los huevos ayuda en el desarrollo del cerebro y mejora la memoria.
Un huevo grande contiene aproximadamente 7 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y 1,6 gramos de grasa saturada. Los huevos contienen vitaminas B, incluidas la vitamina B12 y B2 (riboflavina). Un huevo contiene el 15% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B2 y casi el 10% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B12. Las vitaminas B ayudan a promover un sistema nervioso saludable.
Las vitaminas B también son importantes para metabolizar la energía, de modo que los alimentos se puedan descomponer en energía utilizable para las células del cuerpo.
La vitamina B12 es importante en el cuerpo porque ayuda al cuerpo a fabricar ADN y glóbulos rojos. También ayuda a proteger contra enfermedades cardíacas.
Los huevos contienen todos los aminoácidos esenciales y se consideran una proteína perfecta. La proteína ayuda a formar músculos, órganos, cabello y piel y también produce anticuerpos, enzimas y hormonas. La proteína que se encuentra en los huevos también ayuda a fortalecer las uñas y el cabello.
Las yemas de huevo contienen dos tipos de antioxidantes que incluyen zeaxantina y luteína. Se cree que el cuerpo humano puede utilizar estos antioxidantes con mayor eficacia que los que se encuentran en las verduras de hoja verde. La luteína y la zeaxantina promueven la salud ocular y disminuyen la tasa de desarrollo de la degeneración macular relacionada con la edad.
Los huevos contienen oligoelementos como yodo, molibdeno y selenio.
El selenio ayuda a prevenir el daño celular, regula la hormona tiroidea y promueve un sistema inmunológico saludable. Un huevo contiene aproximadamente el 19% de la ingesta diaria recomendada.
Los huevos contienen hierro, que es importante para la circulación sanguínea del cuerpo. También ayuda a prevenir la anemia.
La vitamina D que se encuentra en los huevos ayuda a promover huesos y dientes fuertes.
La vitamina A que se encuentra en los huevos ayuda a mantener sanos los tejidos de la piel y los ojos.
Los huevos contienen ácido fólico que ayuda a proteger contra defectos de nacimiento graves.