Agitar y mezclar son dos técnicas que se usan para combinar distintos ingredientes o para homogeneizar una solución. Sin embargo, hay diferencias entre ambas.

Agitar se refiere a mover un recipiente o un líquido de un lado a otro con energía, con el fin de mezclar los ingredientes que contiene. Por ejemplo, si agitamos una botella de zumo, estamos moviéndola de un lado a otro para mezclar el zumo con el aire y con cualquier otro ingrediente que pueda haber en la botella. Agitar se suele utilizar para mezclar ingredientes líquidos o para disolver sustancias sólidas en un líquido.

Mezclar, por otro lado, se refiere a combinar dos o más ingredientes de cualquier tipo hasta que queden homogeneizados. Esto puede hacerse de diversas maneras, como con un tenedor, una cuchara o una batidora. Mezclar se suele utilizar para combinar ingredientes sólidos o para mezclar líquidos y sólidos.

En resumen, agitar es más específicamente para mezclar líquidos o para disolver sólidos en líquidos, mientras que mezclar se puede usar para combinar cualquier tipo de ingredientes.