Los aminoácidos glucogénicos producen piruvato u otros precursores de glucosa durante el catabolismo del aminoácido.

Los aminoácidos cetogénicos producen acetil CoA y acetoacetil CoA durante el catabolismo del aminoácido.

Otra diferencia entre los aminoácidos glucogénicos y cetogénicos es que los aminoácidos glucogénicos participan en la producción de glucosa, mientras que los aminoácidos cetogénicos no pueden producir glucosa.